Au niveau diététique, la datte a une remarquable valeur énergétique, puisqu'elle contient 73% de son poids en sucre directement assimilable. II n'est pas exclu que, dans un avenir très proche, certains pays comme l'Irak, très gros producteur de dattes, parviennent à extraire industriellement du sucre (saccharose) de la datte, qui en est très riche. C'est déjà possible expérimentalement. Phosphore, calcium, vitamines A et B achèvent d'en faire un aliment tres recommandable pour les enfants et les sportifs.